Crème de Légumes, Pommes et Cayenne

INGRÉDIENTS

5 tasses d’eau
2 pommes de terre, grosseur moyenne, pelées
1 oignon
1 petit navet
1 pomme épluchée et coupée en morceaux
2-3 carottes en morceaux
20 pointes d’asperges fraîches
1 ½ tasse de brocolis
3 c. à table de base de bouillon de poulet en poudre
1 c. à table de sucre
1 noix de beurre
½ c. à thé de basilic moulu
½ c. à thé de sel de céleri
Une pincée de poivre de Cayenne
Sel & poivre au goût


MÉTHODE


Dans une casserole, faire bouillir 5 tasses d’eau. Ajouter tous les légumes, la pomme, le sucre et la base de bouillon de poulet. Laisser bouillir 20 minutes. Continuer la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.

Égoutter les légumes. (Vous pouvez conserver le bouillon pour concocter d’autres recettes.)

Déposer les légumes dans le mélangeur, ajouter 11/3 tasse de lait, une noix de beurre, les épices, le sel et le poivre.

Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène et servir.

4 portions